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알고 마시면 더 맛있는 하이트진로㈜의 주류상식 가이드

알고 마시면 더 맛있는 맥주

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맥주의 역사는 어떻게 되나요?

  1. 01 맥주는 B.C 4000년경 중동 지방의 티그리스, 유프라테스 강 유역에서
    수메르 민족이 최초로 제조하였던 것으로 알려져 있습니다.
  2. 02 현재와 같은 맥주 제조방법은 12세기경 독일 수도원에서 호프를
    처음 사용하면서부터 시작되었습니다.
  3. 04 80년대 이후 맥주 고유의 신선도를 유지하면서 장기 유통을 할 수 있는
    첨단 비열처리 공법이 개발되면서 소비자들은 더욱 신선한 맥주를
    즐길 수 있게 되었습니다.
  4. 03 19세기에 파스퇴르에 의해 살균법이 개발됨으로써 오랫동안
    보관할 수 있게 되었고, 이후 덴마크의 한센은 효모의 순수 배양법을
    발명하여 맥주의 질을 한 차원 더 높였습니다.

TIP! 맥주 품질유지기한이란? 품질유지기한은 맥주를 맛있게 마실 수 있는 기간을 표시하고 있습니다. 맥주는 햇빛이 들지 않고 서늘한 곳에 보관할 경우 표시된 기한 내에서 맛있게 마실 수 있습니다.

나에게 맞는 맥주는 어떤 걸까?

  • 목으로 마셔라 원샷엔 하이트 - hite 3세대 하이트는 82년의 노하우가 집약된 맥주로 BI를 제외한 원료비중, 공법, 상표 등 전부문에
    걸쳐 페일라거에 최적화된 더욱 진화된 모습으로 재탄생하였습니다. 부드러운 목넘김에 최적화
    된 알코올 4.3%에 맥아와 호프 등 원료 함량을 최상의 조건으로 조절해 쉽고 가벼운 목넘김을
    만들었으며 하이트만의 빙점여과공법을 업그레이드한 엑스트라 콜드(Extra Cold) 공법을
    새롭게 적용하여 최상의 목넘김과 깔끔한 페일라거의 특징을 잘 살려냈습니다.
  • 깊은 맛의 클라이맥스 - Max 구수한 몰트, 쌉쌀한 향의 최상급 Cascade 홉, 부드러운 크리미 거품의 완벽한 조화로 완성된
    Cream 生 All Malt Beer 맥스는 국내 최초 100% All Malt 맥주입니다.
  • 국내 유일의 드라이 맥주 - 드라이 d 드라이 d는 드라이 효모로 맥주의 잡미와 잡향을 제거하여 맥주 본연의 시원하고 깔끔한
    맛을 즐길 수 있습니다.
  • 정통 프리미엄 에일 - 퀸즈에일 세계 수준의 덴마크 알렉시아 연구소와의 기술 협력과 3년 간의 연구를 통해 탄생한 정통
    프리미엄 에일 맥주입니다. 상면발효 방식인 에일 맥주 특유의 깊고 진한 맛과 함께 3단계에
    걸친 아로마 홉 추가 공법인 ‘Triple Hopping Process’를 통해 ‘꽃과 과실향’의 아로마를
    극대화 하였습니다.
  • 색다른 블랙의 세계를 경험하라 - 스타우트 정통 독일산 흑맥아를 사용한 스타우트는 깊은 풍미와 진한
    색감, 풍부한 거품이 잘 조화되어 풍부하고 진한 맛을 내며,
    라거 타입의 청량감을 살린 국산 프리미엄 흑맥주입니다.
  • 프리미엄 라이트 맥주 - S 일반맥주 대비 1/3 낮은 칼로리의 S는 맥주 중에 잔존하는
    탄수화물을 최소화하는 고발효 공법으로 칼로리를 최소화하여
    부담없이 남녀 모두 가볍게 즐길 수 있는 프리미엄 라이트
    맥주입니다.
  • 달달하게 망고한잔, 하이트 망고링고 REAL 망고과즙 함유로 상큼하고 달달한 맛이 특징인
    하이트 망고링고는 2.5%의 낮은 도수로 누구나 가볍게
    즐길 수 있습니다.

맥주를 더 맛있게 마시는 방법?

맥주를 어떻게 마셔야 맛있는가? 에 대한 의문이 들으셨다면 당신은 진정한 맥주 마니아로서의 자긍심을 가지셔도 됩니다.
지금부터 맥주를 맛있게 마실 수 있는 5가지 비법을 공개합니다.

  1. 01
    적당한 온도에 마셔야 합니다.
    맥주는 온도가 높으면 쓴맛이 강하게 느껴지고 너무 차면 거품이 나지 않아 맥주
    본연의 맛도 느낄 수 없게 됩니다. 맥주를 가장 마시기 적당한 온도는 여름철 4~6℃,
    겨울철 8~12℃ 입니다.
  2. 02
    거품과 함께 단숨에 마셔야 합니다
    거품은 흔히 맥주의 꽃이라고 합니다. 거품은 맥주 속의 탄산가스가 날아가는 것을
    막아주어 맥주의 맛이 오래도록 지속될 수 있게 만드는 역할을 합니다. 시원한 맥주를
    느끼기 위해서는 거품과 함께 단숨에 잔을 비워주는 센스가 필요하겠죠.
  3. 03
    맥주 컵은 늘 깨끗한 상태를 유지합니다.
    맥주잔에 기름기 등이 남아있게 되면 풍부한 거품이 잘 나지 않고 쉽게 꺼질 수
    있습니다. 깨끗한 상태의 맥주잔을 준비한 후 잔 자체를 차게 하여 맥주를 따라
    드시면 맛이 두 배랍니다.
  4. 04
    맛있는 안주는 맥주와 환상의 하모니를 이룹니다.
    단맛이 나는 것보다는 약간의 지방질과 단백질이 풍부한 음식, 신선한 채소와
    과일 등 취향에 따라 골라 먹는 재미를 느껴보세요
  5. 05
    신선한 맥주는 맛있습니다.
    상점에서 맥주를 구매하실 때 제조 일자를 확인해 주시고 최근에 생산된 맥주를
    고르신다면, 더욱 신선한 맥주를 드실 수 있습니다.

용기별 취급상식

  1. 01병맥주

    유리병은 무겁고 깨지기 쉽지만 여러 가지 장점이 있기 때문에 오랜 기간 다양하게 사용되고 있습니다.
    그러면 우리가 유리 제품을 사용할 때 주의할 점에 대해 알아보겠습니다.

    병맥주를 개봉하는데 병구가 깨져버렸습니다. 맥주병을 개봉할 때의 주의점은?
    병맥주에는 일반적으로 두 가지의 마개가 사용됩니다.
    하나는 트위스트캡이라 하여 손으로 돌려서 열게 되어있는 마개로 윗부분에 돌려 따는 표시가 되어 있습니다.

    또 하나는 오프너를 이용하여 열게 되어 있는 일반적인 맥주병 마개입니다. 트위스트캡을 오프너로 개봉하거나,
    부적합한 오프너를 사용하는 경우 또는 일반적인 맥주병을 재미 삼아 수저나 라이터 또는 다른 도구를 사용하는
    경우 맥주 병구가 파손되거나 손을 다칠 수 있기 때문에 반드시 규격화된 오프너를 사용하셔야 합니다.
    병맥주를 빨리 시원하게 마시고 싶어서 냉동실에 넣었는데 그만 터져 버렸습니다. 얼마나 넣어두어야 하나요?
    병맥주를 냉동실에 절대 넣어서는 안됩니다.
    맥주는 얼게 되면 부피가 커지게 되어 병마개를 밀어내 맥주가 새거나 또는 병을 파손시켜 맥주가 밖으로 쏟아져
    나올 수 있습니다. 또한 살짝 얼어있는 병을 상온의 바닥에 내려 놓을 경우에 갑자기 병 밑바닥이 깨질 수 있습니다.
    가게에서 병맥주를 냉장고에 채워 넣고 있는데 병이 깨져버렸습니다. 왜 그런가요?
    병맥주 내부는 대기압보다 약 2.5배 정도의 압력이 항상 걸려 있습니다. 병이 흔들리거나 충격을 받으면
    이런 압력이 갑자기 높아질 수 있습니다. 또한 맥주병은 유통과정 중에 여러가지 충격을 받고 작은 상처도
    많이 입게 됩니다. 이러한 충격이나 상처들로 인해 비교적 작은 충격에도 병이 깨질 수도 있습니다.
    따라서 항상 취급에 주의를 필요로 합니다.
  2. 02캔맥주

    캔맥주는 운반이 쉽고 냉각이 빠르게 되는 등 편리하여 많이 애용되지만 몸통부분이 매우 얇은 특성이 있어
    취급에 주의하지 않으면 품질에 문제가 발생할 수 있습니다.

    캔맥주를 장바구니에 넣어서 집에 왔는데 맥주가 새어 나왔습니다. 왜 그렇죠?
    맥주캔의 두께는 매우 얇아서 가장 얇은 몸통 부분이 종이 한 장 두께인 0.1mm정도입니다. 장바구니에 다른 물건과 함께
    넣었다면 작은 돌기나 각이 있는 물건과 접촉하여 작은 구멍이 생길 수 있습니다. 또한 캔 상단에 개봉하는 부분이 충격을
    받으면 맥주가 나오는 부분에 균열이 발생할 수도 있습니다. 심지어 박스째로 자동차 트렁크에 담아 운반하는 도중에
    트렁크 안에 있던 작은 모래알 같은 것이 박스 안에 들어가서 운행 중 흔들림에 의해서도 작은 구멍이 생길 수 있습니다.
    캔맥주를 한 모금 마셨더니 거품도, 맛도 없습니다. 왜 그런가요?
    맥주캔 표면이 긁히거나 작은 구멍이 생길 경우, 내부의 탄산가스와 내용물이 빠져 나오다가 맥주 내에 함유된 당분에 의해
    구멍이 막히고 겉에서 볼 때 흔적이 안보이게 됩니다. 이런 상태의 제품을 드시게 되면 김빠진 느낌을 받게 됩니다.
    캔을 열려고 탭을 잡아당기는데 떨어져버렸습니다. 어떻게 된 건가요?
    캔맥주 상단에는 적은 힘으로도 캔을 열수 있도록 탭이 붙어 있습니다. 그러나 외부에서 힘이 가해져서 탭의 위치가 비뚤어
    지거나 탭이 떨어져 버리는 경우도 있습니다. 탭을 똑바르게 위치시킨 상태에서 열어주시기 바랍니다.
    간장과 식초 옆에 두었던 캔맥주에 구멍이 나버렸습니다. 어떻게 이럴 수 있죠?
    캔은 알루미늄으로 되어있어 염분이나 산에 매우 약한 것이 특징입니다. 경우에 따라 구멍도 생길 수 있습니다. 염분과
    산을 포함한 조미료와 같이 보관하지 않도록 주의해 주시기 바랍니다.
    맥주의 색이 뿌옇게 되어있고 앙금이 있으며 맹물 맛이 느껴지는데 왜 그런가요?
    냉장실에서 냉기가 직접 나오는 곳 앞쪽이나 냉동실에서 보관하게 되면 맥주 성분들이 응고하여 맥주가 탁하게 보이게 되고
    더 진행되면 덩어리가 되어 침전물이 발생합니다.
  3. 03페트맥주

    페트맥주는 운반 및 음용의 편리성으로 인해 많은 인기를 끌고 있습니다.
    하지만 용기의 특수성으로 인해 품질유지기한이 짧습니다.

    맥주 페트용기는 일반 페트와 다른 점이 무엇인가요?
    맥주 페트용기는 일반 페트용기와 달리, 맥주 고유의 맛과 향을 유지하기 위해 탄산가스가 밖으로 빠지거나,
    또는 외부에서 산소가 유입되는 것을 막는 것이 필요합니다. 이를 위해 당사는 3중막 구조로 된 페트용기를
    사용하고 있으며 이 용기는 바깥쪽과 안쪽은 페트재질을 사용하고, 가운데는 나일론 소재의 특수 차단막
    재질(배리어)을 넣어 탄산가스 및 산소의 이동을 최소화 시켰습니다.
    또한, 페트 맥주용 병마개는 스케빈저캡을 사용하여 맥주병내에 존재하는 미량의 산소를 제거하므로 맥주
    고유의 맛을 유지시켜 주는 역할을 합니다.
    페트병 안에 페트가(플라스틱 이물질이) 들어 있어요. (3중막 분리현상) 왜 그런가요?
    유통과정 중 고온, 직사광선 노출 그리고 외부충격 등에 의해 3중막이 분리되면 페트병 내에 페트가
    분리되어 이물질이 들어있는 것처럼 보일 수 있습니다. 3중막은 접착된 형태가 아닌 밀착된 구조로
    이루어져, 분리가 일어나도 유해한 물질이 용출되지 않아 인체에 무해합니다.
    용량이 부족해지는 원인은 어떤 것들이 있나요?
    페트 제품의 용량부족 현상은 유통과정 중 외부충격, 낙하 등에 의해 마개 주변으로 맥주가 흘려내려
    용량이 부족한 경우와, 페트의 신축성으로 인해 용량이 정상제품보다 적게 담긴 것으로 오인한 경우를
    볼 수 있습니다. 특히, 페트 제품이 유통과정 중 야외나 고온에 보관될 경우, 페트 용기가 옆으로 부풀어져
    정상제품에 비해 용량이 적게 담긴 것으로 오인할 수 있습니다

    TIP! 주류의 용량허용기준은? 200 mL 이상일 경우 법적인 허용오차 범위는 ±3%입니다. 당사의 주류 용량 허용 오차는 이보다 엄격히 관리되고 있습니다.

  4. 04생맥주

    퇴근후에 스트레스를 풀어주는 시원한 생맥주가 생각납니다.
    생맥주는 관리하기에 따라 맛이 달라질 수 있습니다

    생맥주의 품질유지기한은?
    제조일로 부터 3개월까지로 하고 있지만 업소 입고 후 온도 조건이 부적절한 보관장소에 장기간 보관시 맥주맛 저하의
    원인이 됩니다. 선선한 장소에서의 보관, 적정재고량 유지와 선입선출은 항상 신선한 생맥주 음용을 가능하게 합니다.
    냉동잔을 사용하는 것이 좋은가요?
    냉동잔을 사용하게 되면 음용시 영점 이하의 온도로 시원한 맛은 강하지만 음용시간 동안 잔에 있던 얼음이 녹아 싱거운
    맛이 강해져 맛 이상의 원인이 됩니다.
    거품이 빨리 사라지는 경우는 왜 그런가요?
    맥주컵에 기름기가 남아있으면 거품이 빠르게 사라지는 현상이 발생합니다.
    생맥주 따를 때 거품만 나오는 경우는 원인이 무엇이죠?
    탄산가스 압력 조절이 잘못 되었거나 또는 냉각 기능에 이상이 생겨 맥주 온도가 적정 온도보다 높은 경우에 발생하며
    냉각관과 호스에 이물질이 많은 경우, 생맥주 통에 심한 충격이 가해져도 거품이 다량 발생하게 됩니다.
    생맥주 따를 때 거품이 하나도 안 나는 경우가 있는데 왜 그런가요?
    생맥주는 용기를 재사용하는 제품으로 상단부 방출기의 고무부분에 이상이 생겨 탄산가스가 누출 되었을 경우 거품이
    잘 나지 않고 맥주 맛이 싱겁거나 맥주가 산화될 수도 있습니다.
    생맥주와 병맥주 차이점은 무엇인가요?
    과거에는 맥주의 병입과정에서 열처리 살균 하지 않고 생산한 맥주를 생맥주라 하였으나 현재에는 양조기술의 발달로
    제균 여과방식인 비열처리 맥주를 생산하기 때문에 생맥주와 병맥주의 차이는 없습니다.

    TIP! 생맥주 잔 보관은? 기름기를 완전히 제거하여 물기를 건조시킨 후 냉장 보관 하셔야 합니다

맥주 침전물의 진실

  1. 01
    맥주의 침전물이 발생하는 이유
    맥주 안에는 다양한 영양물질이 함유되어 있습니다. 보리에 함유된 단백질과 폴리페놀
    등은 눈에 보이지 않지만 보관조건(햇빛 노출, 온도 등) 및 보관기간에 따라 이들이 결합되어
    이물질처럼 보이는 침전물이 발생할 수 있습니다. 인체에는 무해하지만 맥주 본연의 맛을
    잃게 되므로 드시지 마시고 구매처에서 교환 하시거나 고객만족센터(080-210-0150)로
    연락주십시오.
  2. 02
    침전물이 발생할 수 있는 환경
    1. 1. 맥주의 적정보관온도는 20℃ 전후! 동결은 맥주에겐 치명적입니다.
    2. 2. 베란다와 같은 창가 보관 시 직사광선 노출로 인해 맛과 향의 변질은 물론 침전물이 빨리
      발생할 수 있습니다.
    3. 3. 냉장보관도 장기간이 되면 침전물이 발생합니다.
    4. 4. 온도가 높고 습한 보일러실, 난로 옆 등도 침전물이 생기기 쉬운 환경입니다.
  1. 남 : 우리 시원한 맥주나 한잔 할까? 여 : 이미 냉장고에 넣어놨지~

  2. 남,여 : 아니, 맥주 안에 뭐가 떠다니는 거야? 남,여 : 헉!! 당장 맥주회사에 전화햇!!

  3. 신선맨 : 잠깐만요~ 맥주안에 떠다니는 것들은 다 이물질은 아니랍니다~ 다음아님 맥주 침전물일 가능성이 아주 높은데요~ 남,여 : 누구?

  4. 신선맨 : 맥주는 증류주와는 다르게 보관상태나 기간에 따라 맥주 속 영양분이 결합되어 침전물이 생성되는데, 이는 이물질처럼 보일 수 있으나 아주 자연스런 현상이죠!

  5. 여 : 아하~ 그래서 맥주는 사고 나서 빨리 마시는게 좋은 거군요!! 신선맨 : 보리로 만든 다른 나라의 맥주들도 보관 상태나 기간에 따라 침전물이 생기기 마련이죠~

  6. 신선맨 : 인체에는 무해하지만 상쾌한 맛과 향이 덜해지니까 정상 제품으로 교환 받으시기 바랍니다~ 일단 구매하신 후에는 미리 미리 드시는 것이 신선한 맥주를 즐기는 현명한 방법인거 아셧죠?

  7. 남, 여 : 고마워요 신선맨!!! 신선맨 : 이제 안심하고 신선한 맥주를 즐기세요~

공병 재사용 과정

  1. 01 수거된 병이 맥주공장으로 들어오면, 카메라가 흠집 없는
    깨끗한 병을 골라냅니다.
  2. 02 재사용 과정을거친 빈 병은 크린룸으로 들어와 검사기를 통해 다시
    깨끗한 빈병을 골라냅니다.
  3. 03 비열처리기술로 여과된 맥주는 무균 상태에서 병에 담기게 됩니다.
  4. 04 완제품 검사기를 통해 깨끗한 상태여부, 용량검사, 정상밀봉 상태 등을
    검사합니다.
  5. 05 맥주 한 병, 한 병을 사람의 눈으로 다시 꼼꼼하게 직접 확인합니다.
  6. 06 제품이 새는지 확인하기 위해 밀봉 검사기를 통과하는 정상 제품만 골라냅니다.
  7. 07 검사가 모두 끝난 제품은 상표가 부착됩니다.
  8. 08 완제품 중 각종 규격 및 미생물검사 등을 합격한 제품만이 출고됩니다.
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